Sve ovo tjedan vjenčanja od čavrljanja ste sigurno gladni, stoga ste srdačno pozvani da zagrizete u nekoliko naših slatkih jela za dan vjenčanja.
Možda je naš najhrabriji DIY podvig bio potpuno odbaciti ideju ugostitelja u korist toga da sami preuzmemo cijeli svadbeni jelovnik. Znam da zvučimo kao kukavica za kakao, ali iza naše naizgled sulude odluke stajalo je nekoliko glavnih razloga. Mnoge tvrtke za ugostiteljstvo zahtijevaju poseban prostor za pripremu, a naš skromni stočar jednostavno nije imao prostora. Također smo mislili da bi stranci odjeveni u crno prodavali predjela u našem dvorištu mogli biti pomalo čudni za našu intimnu vezu. Ali najviše od svega, mi smo samo beznadni DIYeri s nezdravom privlačnošću prema naizgled nemogućim izazovima - pa iako nahraniti 75 ljudi zvuči kao prilično težak posao, zapravo nije bilo tako loše zahvaljujući promišljenom planiranju, nekoliko komponenti za pripremu i neke prilično lukave delegacije (u obliku unaprijed pripremljenih ponuda s gurmanskim spinom).
Uvelike smo si olakšali život pažljivo osmislivši jelovnik koji nije zahtijevao nikakvu toplinu (osim naših predjela koja su bila pečena na roštilju) i zahtijevao ništa više od jedne vilice (što se tiče priloga i predjela 'oeuvres, vrhunska hrana za prste bio je naziv igre). Održavanje naše ponude jednostavnom (svježe voće, koktel škampi, rotini salata, čips od limuna i paprike, itd.) i Dodavanje vrhunskog zaokreta kada smo mogli (poput neočekivanog sastojka ili divnog umaka za umakanje) činilo se da stvarno funkcionira s našom neformalnom temom vjenčanja u dvorištu.
bagster pickup
Još jedan primjer našeg jednostavnog pristupa jelovniku pokazan je u izboru naših glavnih jela, koje smo ispisali na ploči obješenoj iznad roštilja kako bi svi mogli vidjeti.
Naši su gosti pristupili roštilju i naručili angus burger od plavog sira s parmezanskim cezar dresingom, pileću kobasicu od slatke jabuke s dijonom od meda ili vege burger od rajčice i cheddara s kečapom od bosiljka. Zapravo smo unaprijed napravili sve hamburgere s plavim sirom (dodavanjem zdepastog preljeva od plavog sira u mljevenu govedinu i zamrzavanjem mesa u pljeskavice za odmrzavanje tog jutra), ali kupili smo pileću kobasicu od slatke jabuke zajedno s burgerima od rajčice i cheddar povrća u rinfuzi iz trgovine nekoliko dana unaprijed. Naravno, razbacili smo se gurmanskim pecivima i dodali malo šmek nadjevima (poput malo svježeg bosiljka umiješanog u kečap i cezar preljev koji je prelio hamburgere s plavim sirom). Činilo se da nas nekoliko zabavnih zavrzlama na nekim starim omiljenim jelima zaista zadovoljava, pa smo kupili više nego dovoljno za obilazak (kako bi ljudi mogli probati više od jednog predjela ako to žele).
I premda nismo imali trenutak da išta kušamo, ogromna većina je bila mmmm što se pokazalo kroz mnogo sekundi i gotovo bez ikakvih ostataka.
Još jedan ljupki detalj koji je sastavio moj mužić u posljednjem satu (meni nepoznat jer sam bila unutra i crpila se) bili su dodatni limuni koje je John koristio za naglašavanje velike limenke kockica leda. Nekako su limunovi od 10 centi dodali puno više pocinčanoj limenci od 8 dolara s ledom od 2 dolara... pravi dokaz nečega što je postalo mnogo veće od zbroja njegovih dijelova (i genijalnog oka za stil mog muža).
žičana rešetka za lozu
Daleko najpopularniji izbor jelovnika bila je odluka da bude jednostavan i posluživanje čuvenih Richmondovih kolačića Ukrop's. Za one koji ne znaju, Ukrop’s je lokalni lanac mješovitom robom, koji je slučajno dostigao status slavne osobe zbog svojih nebeskih kolačića od vanilije. Razmišljali smo o modifikaciji kolačića sa zelenim i žutim vrhovima ili bombonima od limuna, ali shvatili smo da bi petljati sa savršenstvom bila pogreška. A kada su se masovno posluživali, naizgled jednostavni kolačići pretvarali su se u more kremastih slastica kojih se ljudi doslovno nisu mogli zasititi (nekoliko ljudi je priznalo da ih je popilo četiri ili pet). I oboje se možemo složiti da je međusobno hranjenje kolačima također bilo zabavno viđenje obredne tradicije hranjenja kolačima.
Još jedan zabavni dodatak bilo je s’more pečenje koje smo jeli na samom kraju večeri. Nakon što su neki od naših prijatelja i obitelji otišli kući, preostali gosti su se zabavili privodeći kraju noć okupljajući se oko našeg ognjišta i kuhajući otopljenu poslasticu za put. Marshmallows, čokoladne pločice i graham krekeri teško da su ekstravagancija koja šteti proračunu, ali pečenje s’more bilo je samo još jedan od onih nezaboravnih detalja koji su se doista zapeli u ljude nakon što se žeravica ohladila.
I kao što svim dobrim stvarima mora doći kraj, i ovaj Tjedan vjenčanja mladih sada mora doći kraju. Nadamo se da je vama bilo jednako dobro kao i nama. Puno hvala na vašem entuzijazmu tijekom uzbudljive bračne ekstravagancije i nemojte biti previše tužni što je gotovo. Uostalom, imamo nešto prilično nevjerojatno prije i poslije u spremniku za nadolazeći tjedan, pa nas pratite...
*Svratite na našu karticu Album vjenčanja ispod zaglavlja da provjerite sve detalje našeg velikog dana od početka do kraja!
tamnim mrljama ormari
